Laos - Gastronomie

Nous avons été étonné par la diversité de la cuisine laotienne. Les français ont laissé de nombreuses empreintes culinaires au Laos et il est coomun de trouver pain et croissants délicieux ici...Yummy ! Une très bonne surprise ! Dans les villes très touristiques telle Luang Prabang, apparaissent des restaurants spécialisés pour les coréens...en plus des nombreux restaurants français déjà installés...la mondialisation :-(

Nous avons gouté plusieurs plats typiques lao et de nombreux plats d'influence vietnamienne (beaucoup de viets se sont réfugiés dans le Sud du Laos). Les soupes Pho et les nems cotoient les spécialités lao, telles le hot pot (fondue chinoise), les boules frites de sticky rice, la saucisse de Luang Prabang (épicée bien sûr), le larp (mélange de viande hachée avec oignons, échalottes, menthe, et plantes lao, délicieux), les poissons grillé ou vapeur tout frais péchés du Mékong. Nous avons aussi fait honneur aux traditionnels fried rice, fried noodle, mais aussi sandwichs aux oeufs et à la vache qui rit (les bus VIP ne s'arretent pas à l'heure du déjeuner ou alors sur le bord de route ou des stands proposent des brochettes de ... rat...malheureusement pas de photos pour le prouver suite à incident informatique)

Parmi les plats ci-dessous, je vous laisse deviner celui que nous n'avons pas goûté...

Sticky rice, sticky rice, I want Sticky rice, le plat favori de Faustine (ou riz qui colle)

Le HotPot ou fondue lao

 Les merveilleux croissants, héritage de la France

  

La fricassée de vers...

 

Une déclinaison de la soupe Pho

Le larp

 

La saucisse de Luang Prabang

 

Le traditionnel Poulet aux noix de cajou

La lao beer, notre rafraichissement quotidien